به نقل از «خبرگزاری آریا»

طرز تهيه قهوه سرد و خواص قهوه سرد

تاریخ انتشار: ۹ بهمن ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۸۷۹۵۶۸

خبرگزاري آريا -

قهوه سرد خطر سکته مغزي را کاهش مي دهد
کافي پرس سرد، يک روش مناسب دم کردن قهوه براي افرادي است که معده اي حساس دارند. اين بهترين راه براي درست کردن قهوه سرد است زيرا قهوه در حالت سرد است. بسياري از مردم از قهوه پرس شده بيشتر از روش هاي داغ لذت مي برند، زيرا طعم اصلي قهوه در دماهاي بالاتر از بين مي رود و اين روش معتبرتر از روش هاي ديگر است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دم کردن قهوه در دماي بالا باعث از بين رفتن طعم خوب قهوه مي شود. حتي زماني که قهوه داغ سرد مي شود باز هم طعم آن تغييري نمي کند پس قهوه داغي که سرد شده است توصيه نمي شود. اسپرسو يخ زده نيز ناخوشايند است زيرا وقتي قهوه را سرد مي کنيم تغييرات شيميايي در آن رخ مي دهد. اما کافي پرس سرد در معرض واکنش هاي شيميايي قرار نمي گيرد و شما مي توانيد براي يک هفته قهوه سرد را در يخچال قرار دهيد.
چگونه در پنج دقيقه کافي پرس سرد درست کنيم؟
قبل از اينکه به اين روش بپردازيم، لازم است بدانيم که چطور قهوه را استخراج کنيم و چرا در ظرف چند دقيقه مي توان قهوه را به اين روش دم کرد. هنگام دم کردن قهوه آب داغ، جامدات و روغن هاي معطر قهوه را تجزيه مي کند. روغن هاي معطر قهوه که پايين تر از نقطه جوش هستند از بين مي روند و ترکيبات تلخ در نزديکي نقطه جوش آزاد مي شوند، به همين دليل دماي دم بايد بسيار کنترل شود. دردماي پايين فنجان شما معطر نيست و در دماهاي بالا قهوه‌ شما به بالاترين ميزان استخراج رسيده است.
اما درجه حرارت فقط يک راه براي سرعت بخشيدن به فرآيند حل کردن ترکيبات محلول در قهوه است. به عنوان يک طرفدار قهوه سرد، حتما مي دانيد که با ريختن مقدار کافي قهوه در آب سرد به يک محلول اشباع شده دست پيدا خواهيد کرد. هر چه بيشتر جامدات وارد فنجان شما شود بيشتر بايد حل شوند.
با اين حال، روش ديگري براي سرعت بخشيدن به حل شدن مواد جامد قهوه وجود دارد. شما مي‌دانيد اگر به اندازه‌ کافي صبر کنيد شکر درآب سرد‌‌ حل مي‌شود. اما ما معمولا آن را هم مي‌زنيم تا سريع‌ترحل شود. اگر شما به سرعت و به اندازه کافي هم بزنيد، همه ويژگي‌هاي خوب قهوه را در فنجان حل مي‌کنيد بنابراين بدون ترکيبات تلخ و بدون اکسيداسيون حاصل از دم کردن، از يک قهوه که کم‌تر معده را تحريک مي کند لذت خواهيد برد.
روش درست کردن قهوه سرد
براي اين کار ما از قهوه، آب و يک مخلوط کن استفاده مي کنيم. اما شما گزينه‌هاي ديگري نيز داريد و اين بستگي به شما دارد که دوست داشته باشيد قهوه را چگونه بنوشيد.
قهوه را آسياب و بعد آن را تصفيه کنيد، هر چه بهتر اين کار را انجام دهيد قهوه بهتري خواهيد داشت.
قهوه را با آب مخلوط کنيد. 3 قاشق چاي خوري قهوه را درون يک فنجان آب بريزيد، مي‌توانيد از قهوه بيشتري استفاده کنيد و سپس در انتهاي کار آب يا يخ بيشتري به آن اضافه کنيد. آن را مدام هم بزنيد و کاملا مخلوط کنيد تا قهوه به پايين فنجان نرود.
اگر از همزن برقي استفاده مي‎‌کنيد آن را درون ظرف بگذاريد.
حداقل براي چند دقيقه آن را با همزن هم بزنيد. هر چه بيشتر آن‌ها را مخلوط کنيد بهتر است. مايع را درون فرنچ پرس بريزيد، پلانجر را به آرامي به پايين فشار دهيد، اگر ته مانده قهوه را دوست نداريد حدود 10٪ از مايع را کنار بگذاريد.
قهوه را درون فنجان بريزيد‌‌، مقداري آب و يخ به آن اضافه کنيد و سپس سرو کنيد.

قهوه سرد خطر ابتلا به بيماري آلزايمر را کاهش مي دهد
فوايد قهوه سرد:
بايد اعتراف کرد که قهوه خورها کمي عجيب و متفاوت هستند. آن ها عاشق بيدارشدن با يک فنجان داغ قهوه دم کشيده در زمستان هستند اما زماني که هوا گرم مي‌شود به قهوه سرد ميل بيشتري دارند. آيس‌تي در بين آمريکايي ها بسيار محبوب است و بيش از 85 درصد آن‌ها چاي را به شکل آيس تي مصرف مي کنند.
بالا بردن انرژي، دليل قانع کننده اي براي انتخاب قهوه سرد در تابستان است. اين نوشيدني براي شما مفيد است. در گذشته نوشيدن قهوه براي هر گونه بيماري در اين سياره مورد سرزنش قرار گرفته بود، اما تحقيقات معتبر نشان داد که قهوه ممکن است قادر به از بين بردن بسياري از بيماري هاي التهابي باشد.
به چند نکته حاصل از تحقيقات درباره قهوه سرد مي‌پردازيم:
از بروز ديابت نوع 2 محافظت مي کند.
به جلوگيري از بيماري پارکينسون کمک مي کند.
خطر ابتلا به سرطان کبد، کولون و اندومتري را کاهش مي دهد.
به جلوگيري از بيماري هاي کبدي کمک مي کند.
براي قلب بسيار مفيد است.
خطر سکته مغزي را کاهش مي دهد.
از پيشرفت سرطان جلوگيري مي کند.
از چشمان ما در برابر بيماري هايي که مي تواند باعث نابينايي شود محافظت مي کند.
افسردگي در زناني که قهوه بيشتري مصرف مي کنند کمتر است.
نوشيدن تا پنج قاشق غذاخوري قهوه به صورت روزانه ممکن است به جلوگيري از آترواسکلروز کمک کند.
خطر ابتلا به بيماري آلزايمر را کاهش مي دهد.
قهوه طول عمر را افزايش مي دهد. طي مطالعه اي معلوم شد که مصرف قهوه به استثناي سرطان، 10 درصد از مرگ ناشي از انواع بيماري مي کاهد. کارشناسان احتياط مي کنند، اما قهوه براي همه، مخصوصا کساني که از ميگرن، اختلالات اضطرابي، مشکلات روده اي، فشار خون بالا، بي‌خوابي و‌ مشکلات قلبي رنج مي برند بسيار مفيد است. زنان باردار نيز بايد مصرف روزانه کافئين خود را تا 200 ميلي گرم در روز محدود کنند.
منبع : kalleh.com


منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۸۷۹۵۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۸ روغن گیاهی که به درمان شوره سر کمک می‌کند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از راهنماتو، آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که دائما با یک مهمان ناخوانده یعنی شوره سر دست و پنجه نرم می کنید؟ توصیه می کنیم برای کنترل و درمان این بیماری از روغن درمانی استفاده کنید. این کار یک روش ایمن، طبیعی و موثر برای درمان شوره سر است و بسیار کم خطرتر از محصولات تجاری و شیمیایی ضد شوره است. از طرفی روغن ها به موهای شما آسیب نمی رسانند و منجر به خشکی پوست سر نمی شوند.

شوره سر در زمستان ها که هوا خشک تر می شود، شایع تر است. افرادی که می خواهند از محصولات موی مبتنی بر مواد شیمیایی اجتناب کنند، بیشتر به سراغ استفاده از روغن های گیاهی مو می روند. استفاده از روغن داغ برای درمان شوره سر نیز ایده خوبی است. این کار تارموهای شما را صاف تر کرده، ریزش مو را کاهش می دهد، رشد مو را بهبود می بخشد و به تغذیه و مراقبت از پوست سر کمک می کند. در ادامه با معرفی بهترین روغن ها برای درمان شوره سر با ما همراه باشید.

۱- روغن نارگیل
روغن نارگیل یک روغن ضد قارچ است که با عامل اصلی شوره سر یعنی قارچ مقابله می کند. این روغن همچنین چربی پوست کف سر را متعادل کرده و از این طریق نیز به درمان شوره کمک می کند.

۲- روغن رزماری
روغن رزماری گردش خون پوست سر را افزایش داده، باکتری های عامل مسدودی فولیکول‌های مو را از بین می برد و به رفع شوره سر و بهبود پوسته پوسته‌ شدن پوست سر کمک می کند. این روغن حاوی خواص ضد عفونی کننده و ضد قارچی خاصی بوده و به عنوان یک عامل ضد قارچ عمل می کند. همچنین می تواند به جلوگیری از خارش پوست سر کمک کند.

نکته: استفاده از روغن رزماری توسط افراد باردار، کودکان زیر ۷ سال و افراد مبتلا به صرع، فشار خون بالا و اختلالات عصبی توصیه نمی شود.

رشد انفجاری موها با مصرف این ماده غذایی

۳- روغن ریحان
روغن ریحان نوعی روغن گیاهی است که از گیاه ریحان بدست می آید. این روغن به دلیل دارا بودن خواص ضد میکروبی و ضد التهابی در درمان شوره و رفع خارش پوست سر موثر است و با تقویت مو از ریزش آن جلوگیری می کند.

۴- روغن درخت چای
روغن درخت چای نیز حاوی خواص ضد قارچی و ضد باکتری بوده و می تواند شوره سر و خارش ناشی از آن را از بین برده و در نتیجه به تسکین شوره و جلوگیری از تحریک پوست کمک می کند.

۵- روغن علف لیمو
روغن علف لیمو از طریق تقطیر با بخار آب ساقه و برگ‌های گیاه علف لیمو که گیاهی استوایی است به دست می‌آید. این روغن حاوی رایحه مرکباتی، شیرین و علفی بوده و خواص بی‌نظیری در رایحه درمانی و ماساژ ارائه می دهد. این روغن می تواند از بروز شوره سر جلوگیری و به درمان آن کمک کند.

۶- روغن نعناع فلفلی
روغن نعناع فلفلی یک خنک کننده طبیعی، مرطوب‌کننده و ضد التهاب است که هر گونه خشکی، خارش و التهاب را از بین برده و شوره سر را نابود می کند. این روغن یک ماده ضد میکروب و آنتی باکتریال قوی است که استفاده منظم از آن به داشتن موهایی سالم و زیبا کمک می کند.

۷- روغن زیتون
روغن زیتون یک نرم کننده طبیعی است که به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی از بروز شوره سر جلوگیری و به از بین بردن آن کمک می کند. این روغن همچنین در صورت ترکیب با سایر ترکیبات موثر می تواند علائم پسوریازیس پوست سر را کاهش دهد.

مصرف این مواد غذایی به جلوگیری و متوقف کردن ریزش مو کمک می‌کند

۸- روغن اسطوخودوس
روغن اسطوخودوس یک روغن ضدباکتری و ضد قارچ است که با متعادل سازی چربی یا سبوم پوست کف سر از ایجاد شوره جلوگیری می کند. این روغن همچنین حاوی خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد عفونی کننده است که می تواند به درمان شوره سر کمک کند. این روغن رایحه مطبوعی دارد، خلق و خو را بهبود می بخشد و به آرام کردن پوست سر کمک می کند.

به یاد داشته باشید که مانند همه روغن‌های ضروری، روغن اسطوخودوس نیز باید قبل از استفاده موضعی به کمک روغن حامل رقیق شود تا از هرگونه اثرات آلرژیک نامطلوب مانند خارش، احساس سوزش یا بثورات بر روی پوست جلوگیری کند.

کد خبر 847418 برچسب‌ها سلامت خبر مهم مو